|
烤朝鲜冷面机
发源地为黑龙江的鸡西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。铁板冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就，火小的松软，火大的脆爽可口。烤冷面，街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转，其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱，用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用，可放醋和蒜汁等其他调料。有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃。
在我公司购机可进行实地培训烤冷面生产全过程，无任何加盟费用.
烤冷面机操作说明： 1、首先要检查动力运转紧固部分有无异常情况，正常方可开机。 2、必须把缸筒、铰龙、毕子清理干净。 3、面粉用50%左右水和好，成面团状。 4、开机后用清水把筒冲一下，使筒内保持一定的湿度，把毕子上涂上豆油，使面条光滑。 5、投料时要均匀，2-3秒投入一小块，投面多少和速度是根据出面条的生熟而定。 6、水是按所需配料事先抖好放在缸内，出面后把面条用手拉直，面条达到8-9分熟，按从上向下一次绕上木辊。在出现下方用方形60瓦-100瓦风扇向上吹风，以便使面条冷却，利于摆成平板，成品面条是8-9分熟左右，如需薄一点时，可减少投料速度减少面条数量，最后面放在工作台上，按所需长度切断,中间垫上塑料布，成品完成。
联系电话：0373-3037988 15516624818 13937348488  
朝鲜冷面机 产品型号：CS-60型 CS-90型 产品产地：河南省新乡市 产品特点：多功能朝鲜冷面机一次性成熟，面条细腻光滑、均匀、粗细一致，冷食热食均可。该机还有体积小、重量轻、结构合理、维修方便、操作简单等优点。 技术参数： | 产品型号 | 加工能力 | 配用功率 | 产品价格 | | CS-50型 | 15kg/h | 2.2-3kw/220v | 760元 | | CS-60型 | 25-30kg/h | 3kw/380v | 760元 | | CS-90型 | 50kg/h | 5.5kw/380v | 1680元 | 注：上述机型均不含电机。 联系电话：0373-3037988 15516624818 13937348488 联系人：杨先生 王先生 凡在我厂购机均免费培训技术，包括酸菜（泡菜）的制作技术以及辣椒油的制作配方等。 使用说明 1、 开机前对整机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑剂。 2、 面的干湿度要适中，根据温度高低，每百斤面需要加水35公斤左右，加入食盐2斤，食用碱1斤，（不用碱用食用黄色素也行）混合搅拌均匀成功即可。 3、 加料时应根据面条的生熟情况来决定加料的快慢，但加料必须均匀。 4、 漏盘使用后，应立即卸下放入水中浸泡，要清洗盘上、堵孔的杂物、以便下次使用。 5、 停机后及时去下漏盘，空转到残存的面块甩出，用凉水浸泡，下次可以重新使用。 吃法与存放 1、 加工好的成品面食，食用时不能用开水浸泡，更不能下锅煮。 2、 食用时先把面条放入凉水或温水中浸泡大约20-30分钟左右，然后用手搓一下面条，散开，捞出即可食用。 3、 冷面有两种吃法：①喜欢吃硬一点面条的人，就用冷水泡好面条，加入各种调凉菜用的调料，再放些黄瓜丝拌匀，这样吃起来味道鲜美，香脆可口，尤其青年人最爱吃；②喜欢吃软一点面条的人，用热水浸泡凉水泡过的面条，然后再过一下凉水，捞出加入各种调料即可。以上两种吃法即当菜又当饭，经济实惠，给许多双职工家庭带来生活上的方便，特别是农村暑夏农忙季节，食用更佳。 4、 热食法，同样把泡好的面条放入碗中，加入葱、香菜、味精、香油、虾米、食盐、酱油，然后放入高汤便可食用。 几种现象处理法 1、 电机安装好后，皮带配的过紧，会出现运转不顺，损坏轴承，皮带过松，可给电机加垫调整。 2、 压皮带轮的丝不要上的过紧，紧了易损坏轴承运转不顺。 3、 如发现面条上有气泡，这是温度过高，可以把面和的软些，或慢些进面，如面条生，可以把面和的硬些，如果面条有生、有气泡现象，这是进面不均匀，操作不好。 4、 进面不出，或出的太少，会产生高温，面会发焦，造成不出，停车，这时要停机检查原因。  自熟牛筋面机 一、面的调配 1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水50斤左右。 2、根据实际情况可加入适量的食盐，混合搅拌均匀成块即可。 3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡，（晾干时间大约2小时左右，浸泡时间大约15分钟）。 4、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可使用。 5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。 二、使用方法 1、该机需配电机3千瓦，电压380V，皮带A型1400毫米两根。 2、开机前应对整要机进行检查，并给轴承加入适量的使用油作润滑。 3、进料方法：应把面团拽成小块抛入机内，可根据出面条的生熟情况决定进科的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均可进料。 4、机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和漏面盘。 5、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。 6、生产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次使用并空转把残存的面块甩出。 三、维护与保养 1、在生产过程中，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑（上面的轴承可三个月家一次黄油）。 2、经常检查皮带松紧程度，如过松时需调整。 3、如停机时间过长，需把筒卸下，清晰并涂上少量食用油以防生锈（包括螺旋） 四、保修条件 本机自出厂之日起，三个月内因制造质量问题，出现损坏或不能正常工作时，本厂将负责免费修理实行三包。 联系电话：0373-3037988 15516624818 13937348488  
|
